Klassiska brända mandlar
Klassiska brända mandlar
6 ingredienser
En klassiker som är mycket lättare att göra än vad man tror - prova själv får du se. MUMS så gott det blir.
Gnid den lilla mandeln i hushållspapper, så att sockermassan senare ska fastna riktigt bra på den lille rackkaren. Gnid mandeln mellan dubbelvikt hushållspapper (alltså - för att sockermassan skall fastna på den).
Ingredienser
- 100 g sötmandel
- 3,5 dl strösocker
- 100 g glykos
- 1 dl vatten
- 1 tsk vaniljsocker
- röd hushållsfärg
Gör så här
- Häll ner socker, glykos, vaniljsocker och vatten i en kastrull och låt det puttra utan lock i kanske 15-20 minuter. Rör om då och då.
- Kolla om massan är klar. Det gör du genom att med blöta fingrar gnugga en droppe massa, om droppen trådar sig är massan klar!
- I med karamellfärg till just den röda ton som du gillar.
- Ner med din röda massa i en rostfri bunke.
- Rör om med en gaffel och ner med mandlarna när massan har börjat tjockna.
- När mandlarna är i, låter du massan stelna till ännu mer, när den är så pass stel så att du kan forma den är det dags!
- Täck mandlarna med massa, en och en och för hand.
- Lägg dem på ett smörpapper, där de kan få stelna i lugn och ro. Klart!
