Limepannacotta med hallonsås
Foto: TV4
Limepannacotta med hallonsås
7 ingredienser
15 min + 2 timmar i kylen
Fräsch limepannacotta toppad med hallonsås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 limefrukt
- 5 dl vispgrädde
- ca 1 dl strösocker
- 0,5 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 3 dl hallon
- 2 msk florsocker
Gör så här
- Tvätta limen och riv skalet av den (bara det yttersta gröna).
- Pressa ur saften.
- Lägg de rivna limeskalet i en kastrull.
- Häll på grädden, strösocker och vaniljsocker. Låt koka upp.
- Lägg under tiden gelatinbladen i blöt.
- Ta av kastrullen från plattan.
- Ta upp gelatinbladen och krama ur dem och vispa ner dem så att de smälter och det blir en jämn blandning.
- Vispa ner limesaften.
- Häll upp i portionsglas.
- Låt stå i kylen i minst 2 timmar och stelna.
- Lägg hallon i en kastrull och värm dem på svag värme, pudra över florsocker och rör om tills de smälter, låt de svalna.
- Slå hallonsåsen över pannacottan, garnera med citronmeliss.
Vintips från Anette
Charles de Fère Jean-Louise, nr 7425, 59 kr
