Kokt fisk med äggsås
Foto: Husmorsorna
Kokt fisk med äggsås
20 ingredienser
25 min
Det här kan jag längta efter - kokt fisk med äggsås är en riktig husmansklassiker. /Anette Rosvall
Se fler recept från
Ingredienser
3 - 4 portioner
3 - 4 portionerFisk
- 500 g hokifilé
- vatten
- salt
- 2 msk rödvinsvinäger
Äggsås
- 1,5 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl fiskbuljong
- 3 msk grädde
- 4 ägg, kokta och finhackade
- salt
- örtsalt
- vitpeppar
- strösocker
- persilja
Morotssallad
- 4 morötter, skalade, grovt hackade
- 0,5 citron, pressad
- 1 msk olivolja
- örtsalt
- sambal oelek
Tillbehör
- potatis, kokt
Gör så här
- Fisken låter du sjuda i vatten och rödvinsvinäger, det blir härlig stuns i fisken då!
- Såsen gör som så att du smälter smöret och rör ner mjölet. I med buljongen, om den är varm, tar du lite i taget och sipar glatt bort klumpar däremellan. När den är len börjar du krydda. Smaka av, åh, den ska vara sötsalt och len. Sen på med grädden. Sist persilja och ägg!
- Njut detta med kokt potatis och morotssallad.
