Biff á la Lindström med klyftpotatis
Foto: Husmorsorna
Biff á la Lindström med klyftpotatis
8 ingredienser
Idag bjuder jag på Biff á la Lindström på hjortfärs, det går förstås lika bra med annan färs, men jag gillar att använda vilt. Det känns sunt och bra. /Anette
Blir det några biffar över så blir det en supersmarrig Parisare!
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g hjortfärs
- 6 äggulor
- 10 rödbetor, inlagda förstås, hackade
- 4 msk kapris, finhackade
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 2 msk smör, till stekning
Serveras med
- klyftpotatis, i ugnen
- persiljesmör
Gör så här
- Tjoffa ihop hela konkarongen och arbeta ihop färsen ordentligt.
- Forma till sex rejäla och goda biffar.
- Stek dem i smör på medelvärme i 3 minuter per sida sisådär. Jag lade dem en stund i ugnen också för att vara säker på att de blev genomvarma. 200 grader i ungefär 10 minuter.
- Avnjut sedan dessa läckerheter med potatisklyftor i ugnen och ett gott persiljesmör.
