Älggryta med svamp och jordärtskocka i tryckkokare
Älggryta med svamp och jordärtskocka i tryckkokare
13 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g grytbitar av älg (eller grytbitar av nöt)
- 1 gul lök, skuren i klyftor
- 2 morötter, skurna i stavar
- 4 jordärtskockor, skurna i klyftor
- 8 kryddpepparkorn
- 3 lagerblad
- 2 dl svamp, blötlagd och torkad
- 2 dl rött vin
- 5 dl vatten
- 1 msk köttbuljong
- salt
- olja, att bryna i
- majsstärkelse, utrört i vatten
Gör så här
- Bryn köttet i olja, tillsätt alla ingredienser utom maizena. Grundsalta. Koka i tryckkokare i 30 min, lätta på trycket, smaksätt och red av till önskad konsistens.
- Utan tryckkokare:
- Bryn köttet, koka i vatten och vin med kryddorna tills det börjar bli mört, ca 1 timme. Lägg i grönsakerna, koka färdigt, red av och smaksätt.
