Höns, ris och curry
Höns, ris och curry
20 ingredienser
2h 20 min
Hönan kokas i 2 timmar för att bli riktigt mör.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 höna [1-2 kg]
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1 purjolök
- salt
- 5 vitpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 2 lagerblad
- 1 dl riven kokos
- 2 dl grädde
- 1 gul lök, finhackad
- 1 äpple, fintärnat
- 2 msk vetemjöl
- salt
- peppar
- 3 msk curry
- 1 tsk margarin
- 3 dl ris
- 4,5 dl vatten
- grönsallad
Gör så här
- Lägg kycklingen eller hönan i en stor gryta och slå på kallt vatten. Låt koka upp och häll av vattnet.
- Hacka och skala under tiden morot, lök och purjolök.
- Slå på nytt vatten så att det täcker hönan och tillsätt grönsakerna och alla övriga ingredienser. Låt sedan koka i cirka 2 timmar. Skumma väl. Köttet ska lossna lätt ifrån benen när hönan är färdigkokt.
- Koka riset i 6 deciliter vatten och 1-2 kryddmått salt.
- Ta upp hönan ur grytan. Spara buljongen. Plocka köttet försiktigt från benen och skär det i jämnstora bitar.
- Skala och hacka löken och dela äpplet i små tärningar och fräs i smör eller margarin tillsammans med kokos och curry.
- Mjöla och slå i buljongen från hönan. Koka ihop och avsluta med att hälla i grädden (den kan uteslutas).
- Värm köttet i såsen. Servera med ris och tunt strimlad grönsallad.
