Anders och Idas Olympic dream
POPULÄRT
Foto: TV4
Anders och Idas Olympic dream
14 ingredienser
2 h
Klassisk gräddtårta med smak av sommaren. Mellan lager av tårtbottnar varvas sötyrlig rabarberkompott och jordgubbskräm med vanilj. Garnera med säsongens bär, marsipanfigurer och rostad vit choklad.
Ingredienser
10 - 12 portioner
10 - 12 portionerBotten
- 5 ägg
- 2 dl strösocker
- 1,5 dl potatismjöl
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
Fyllning 1
- 500 g rabarber
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Fyllning 2
- 2 l jordgubbar
- 2,5 dl vaniljkvarg
Garnering
- 75 vit bakchoklad, gärna knappar (att rosta)
- 3 dl vispgrädde
- marsipan, röd, grön, gul, blå och svart färg för att göra OS ringarna på tårtan
- 300 g blandade bär (t ex blåbär och jordgubbar)
Gör så här
Botten
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Sikta i övriga ingredienser, blanda ihop. Grädda i 40 minuter.
Fyllning 1
- Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar. Blanda rabarbern med socker och vaniljsocker i en kastrull. Låt småkoka utan lock i 20 minuter. Rör om då och då. Låt kompotten kallna.
Fyllning 2
- Skiva jordgubbar till andra fyllningen och blanda med vaniljkvarg.
Garnering
- Sätt ugnen på 175 grader. Strö ut chokladknapparna på ett bakplåtspapper. Har du inga knappar kan du riva chokladen grovt.
- Tillaga chokladen 5-10 mitt i ugnen tills de fått lite färg.
- Vispa grädden.
- Skär ut marsipan i önskade figurer.
Montering
- Skär tårtbotten i tre delar. Fördela fyllning ett på den första bottnen. Lägg på en botten och bred på fyllning två. Lägg på den sista bottnen. Bred på vispad grädde, runtom och ovanpå.
- Garnera med bär, rostad choklad och marsipanfigurer.
