Amarettoparfait med nötkrokant
Foto: TV4
Amarettoparfait med nötkrokant
Av: Köket.se
13 ingredienser
Den här desserten har en ovanlig och lite lyxig form. Den får du genom att göra strutar av overheadfilm där parfaitsmeten får frysa till strutform.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 portioner
6 portioner- 4 äggulor
- 5 msk strösocker
- 4 dl vispgrädde
- 2 msk amarettolikör
Nötkrokant:
- 0,75 dl sirap
- 1 dl strösocker
- 1 dl blandade nötkärnor
- 0,75 dl flytande margarin
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,75 dl kaffegrädde
- 0,75 tsk bakpulver
Till servering:
- 4 rån
- hallonsås
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Nötkrokant: Sätt ugnen på 180°. Mal nötterna eller hacka dem fint. Blanda sirap, socker, nötter, margarin, vetemjöl, grädde och bakpulver. Bre ut smeten på ett bakplåtspapper. Grädda i 8-10 minuter. Ta loss krokanten från bakplåtspapperet. Hacka den.
- Gör 6 strutar av overheadfilm som tejpas ihop. Ställ dem i glas så att de står stadigt och får plats i frysen. Vispa ägggulorna och sockret tjockt och pösigt. Vispa grädden och blanda med äggsmeten. Tillsätt amaretton och krokanten. Fyll strutarna med smeten och frys in.
- Ta fram strutarna ur frysen ca 15 minuter före servering. Ta bort plastfilmen från glasskonerna och ställ dem på assietter. Dekorera med rån och hallonsås.
