Allt på en plåt

koket.se
Allt på en plåt
Jessica Frej
Jessica Frej

Allt på en plåt

9 ingredienser

1 h

"Rotfrukter, bönor och curry toppat med fetasmul och lime. Massa smak. Jättegott. Går fort. Man kan rensa kylen och laga. Typ så!" /Jessica Frej

Se Jessica Frej laga receptet

koket.se
Starta receptvideo

Ingredienser

portioner
  • 1 kg blandade rotfrukter (potatis, morot, palsternacka, rotselleri mm.)
  • 4 dl färdigkokta stora vita bönor
  • 2 msk curry
  • 1 tsk chiliflakes (kan uteslutas)
  • 1 tsk salt
  • 2-3 msk rapsolja
  • 1 förp babyspenat (eller motsvarade fryst men tinad)
  • 1 förp fetaost
  • 1 limefrukt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och skär upp rotfrukterna i lika stora bitar. Lägg på en plåt.
  3. Ha på bönor, kryddor och salt.
  4. Baka i ugnen tills rotfrukterna är klara, ca 25–45 minuter beroende på storlek.
  5. Ta ut rotfrukterna, lägg dem i en skål och blanda runt med spenat.
  6. Smula på fetaost och pressa över lime.