Älgcarpaccio
Foto: TV4
Älgcarpaccio
9 ingredienser
1 h
Carpaccio gjord på älgfilé med parmesanost och rostade solroskärnor.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 200 g älgbiff
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- rucolasallad
- solroskärnor, rostade
- parmesanost, riven
- olja
- vinäger
- salt
- peppar
Gör så här
- Panera biffen slät. Gnid in salt och svartpeppar.
- Värm grillpannan med olja tills pannan är het. Lägg ner biten tills den fått fina linjer. Vänd och upprepa. Lägg åt sidan.
- När den svalnat lägg in i frysen 40 min.
- Skär sen tunna skivor.
- Lägg upp med tillbehören.