Albins aperitivo
Foto: TV4
Albins aperitivo
14 ingredienser
En enkel men lyxig aperitivo att ställa fram när du vill bjuda på italienskt plock innan maten. Här serveras krispigt vitlöksrostat bröd med kronärtskockskräm, tapenade och krämig burrata, tillsammans med prosciutto, pecorino, oliver och saltrostade pistagenötter.
Se Albin Edberg laga receptet
Ingredienser
- 1 burk tapenade
- 1 burk kronärtskockscrème med soltorkad tomat
- 1 baguette
- 2 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 70 g prosciutto
- ca 75 g pecorinoost
- 100 g pistagenötter, skalade
- 1 dl vatten
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 burrata (à 100 g)
- 1 sardeller (à 80 g)
- 1 burk gröna oliver
Gör så här
- Skiva baguetten och hetta upp olivoljan i en stekpanna. Rosta brödskivorna i oljan tills de är gyllenbruna. Lyft upp dem ur pannan och gnid in med vitlöksklyftan medan de fortfarande är varma.
- Lägg pistagenötter, vatten, rapsolja och salt i en stekpanna. Koka tills allt vatten har dunstat. Fortsätt rosta nötterna tills de är gyllenbruna. Låt svalna på hushållspapper.
- Toppa brödskivorna med antingen kronärtskockskräm, tapenade eller burrata. Servera burratan gärna med sardeller och de saltrostade pistagenötterna.
- Servera tillsammans med prosciutto, pecorino och gröna oliver.
