Äggröra med vintertryffel
Äggröra med vintertryffel
7 ingredienser
20 m
Äggröra med vintertryffel är en god liten rätt att servera som förrätt eller som en del av en buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 30 g smör
- 6 äggulor
- 2 ägg (små)
- 0,75 dl grädde
- salt
- rågbröd (mörkt till servering)
- vintertryffel (till servering)
Gör så här
- Smält hälften av smöret i en kastrull.
- Vispa ihop en smet av övriga ingredienser med en gaffel.
- Häll smeten i kastrullen och rör ihop äggröran med en visp på medelhög värme. Låt det inte blir för varmt utan låt det gå sakta tills det blir krämigt.
- Avsluta med resten av smöret och salt.
- Servera på en skiva mörkt rågbröd och riv tryffel över.
