Vispa ihop en smet av övriga ingredienser med en gaffel.
Häll smeten i kastrullen och rör ihop äggröran med en visp på medelhög värme. Låt det inte blir för varmt utan låt det gå sakta tills det blir krämigt.
Avsluta med resten av smöret och salt.
Servera på en skiva mörkt rågbröd och riv tryffel över.
