A hard days night: semifreddo
Foto: Tv4
A hard days night: semifreddo
8 ingredienser
30 m
Klassisk efterrätt på semifreddo som här serveras med hallon och konjaksgrädde. Riktigt festlig dessert som passar perfekt efter en lyxig middag!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- 1 dl hallon
- 1 dl blåbär
- 2,5 dl vispgrädde
- grädde
- cognac
Gör så här
- Knäck äggen och separera gulor och vitor i varsin skål.
- Äggulor, strösocker och vaniljsocker vispas ihop tills det får en ljusgul färg.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
- Vispa grädden så den blir fluffig.
- Mixa hallon och blåbär med en stavmixer.
- Häll ner bären i äggulssmeten och rör sedan försiktigt ner grädden och äggvitan. Rör till en jämn smet.
- Häll upp i en avlång bakform klädd med gladpack eller i portionsformar och låt sedan stå i frysen minst 3 tim.
- Vispa grädden och tillsätt någon cl konjak och servera på sidan om.
