Hur får man barnen att äta mer grönsaker? Laga Zeinas goda köttfärssås med gömda grönsaker. Hemligheten är att mixa grönsakerna riktigt smått, det får såväl stora som små grönsaksskeptiker på fall.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
300 g nötfärs (vego- eller kött)
3 morötter, skalade
5 klyftor vitlök, skalade
1 purjolök
3 stjälkar selleristjälken
1 zucchini
400 g krossade tomater
4-5 msk tomatpuré
ca 4 dl vatten
1 msk torkad basilika
1 msk torkad oregano
1 msk paprikapulver
salt
svartpeppar
Gör så här
Skala morötter och vitlök. Ansa purjolöken. Skär alla grönsaker utom vitlöken grovt och lägg i en matberedare. Mixa grönsakerna smått.
Hetta upp olja i en stor stekpanna. Fräs grönsakerna i oljan under omrörning.
Tillsätt färsen samt oregano, basilika, paprikapulver och finriven vitlök.
Stek under omrörning tills färsen fått färg.
Blanda i tomatpuré och låt den fräsa i pannan ca 1 minut.
Häll i vattnet tillsammans med krossade tomater. Rör om och låt allt småkoka minst 30 minuter, gärna längre. Smaka av med salt och peppar.
POPULÄRT
