Zeinas enkla tomatpasta
Foto: TV4
Zeinas enkla tomatpasta
13 ingredienser
30 min
Snabblagad och vardagsvänlig middag med pasta vänd i en krämig tomatsås med basilika. Perfekt att göra storkok av och frysa in eller lägga i veckans matlådor.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g pasta (gärna orecchiette, farfalle, fusilli eller penne)
Tomatsås
- 1 gul lök
- 3 stjälkar stjälkselleri
- 250 g morot
- 3 klyftor vitlök
- 2 förp krossade tomater (á 400 g)
- 2 dl grädde (kan uteslutas)
- 1 msk fryst basilika
- 2 tsk paprikapulver
- 1 msk balsamvinäger (eller 1 tsk socker)
- 1 tsk dijonsenap
- salt (gärna örtsalt)
- svartpeppar
Gör så här
- Hacka löken, sellere och morot fint. Stek i olja tills grönsakerna mjuknar. Riv i vitlöken, tillsätt basilika och
- stek lite till under omrörning. Häll i krossad tomat, vatten, balsamvinäger, dijonsenap, paprikapulver, salt
- och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min. Koka pastan under tiden, ta tillvara på ca 1,5 dl av pastans
- kokvatten precis innan du ska sila av.
- Häll grädde i tomatsåsen såsen och koka upp, låt sjuda långsamt i ca 5 min. Vill du Vänd sedan i pastan,
- pastavatten, blanda och servera
