Wokade grönsaker med räkor
Foto: TV4
Wokade grönsaker med räkor
13 ingredienser
Helt vanliga räkor passar bra i en wok och då blir de plötsligt exotiska.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g skalade räkor
- 10 champinjoner
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 klyfta vitkål
- 100 g sockerärtor
- 100 g späda haricots verts
- 10 minimajs
- 2 limefrukter, saft
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk sweet chilisås
- 2 msk soja
- rapsolja, att woka i
Gör så här
- Skär champinjonerna i skivor. Lägg dem i kall panna, hetta upp och fräs tills vattnet försvunnit. Skala och hacka lök och vitlök. Skär vitkålen i strimlor. Ansa sockerärter och haricots verts. Pressa ut limesaften och skala ingefäran och riv den.
- Hetta upp rapsolja i en wokpanna. Börja med att woka grönsakerna i omgångar. Ta upp och lägg åt sidan vartefter. Börja med lök, vitlök och vitkål, fortsätt med sockerärter, haricots verts och majs.
- Blanda ihop alltsammans. Häll på limesaft, ingefära, sweet chili och soja. Vänd ner räkorna strax före servering och låt dem bara bli varma.
