Waterzooi
Foto: TV4
Waterzooi
13 ingredienser
En flamländsk klassiker.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,3 kg kycklingdelar
- salt
- 6 svartpepparkorn
- 1 kg timjan
- 1 lagerblad
- 2 klyftor vitlök
- 4 hela nejlikor
- 1 gul lök (liten)
- ca 0,75 l hönsbuljongtärning
- 15 cl ljus öl
- 2 msk vetemjöl
- 1,5 dl vispgrädde
- persilja, finhackad
Gör så här
- Lägg kycklingen i en gryta och slå på buljong så det precis täcker. Tillsätt timjan, lagerblad, vitlök, nejlikor och lök. Sjud sakta tills kycklingen känns klar ca 45 min.
- Koka under tiden korngryn eller råris klart i ca 2 dl av ölet.
- Ta upp kycklingen. Slå en flaska öl i buljongen och koka ihop till halva mängden. Red skyn med mjölet utrört i grädden och koka såsen lagom tjock. Smaka av med kryddor.
- Vänd ned gryn eller ris i såsen och slå den över kycklingen. Strö på kryddgrönt.
