Wake up Suzy Q med Espresso Cream Filling
Foto: TV4
Wake up Suzy Q med Espresso Cream Filling
12 ingredienser
1 h
Saftig chokladkaka som fylls och toppas med kaffe- och marshmallowsfrosting.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
Kaka
- 280 ml vetemjöl
- 216 g strösocker [2,4 dl]
- 32 g osötat kakaopulver [ca 5 msk]
- 1 tsk bakpulver
- 2,4 dl mjölk
- 2 ägg (stora)
- 100 g smör
Fyllning/topping
- 100 g smör
- 180 g florsocker [3 dl]
- 300 ml marshmallowfluff
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 msk espressopulver (eller kaffepulver)
Gör så här
- Vispa mjöl, socker, kakaopulver och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
- I en stor bunke, blanda mjölk, ägg och mjukt smör.
- Häll de torra ingredienserna i de våta ingredienserna och vispa på låg hastighet till en jämn smet. Öka hastigheten och blanda tills smeten är helt slät
- Häll smeten i en smord kakform (33 x 23 x 5 cm).
- Grädda i 175 grader i 25-30 minuter, använd provsticka. Medan kakan svalnar, gör fyllningen.
Fyllning/topping
- Vispa smör, florsocker, marshmallowfluff, espressopulver och vaniljextrakt på hög hastighet tills det är ljust och fluffigt.
- När kakan har svalnat, skär den i rektanglar av önskad storlek.
- Dela rektanglarna på hälften, bred på fyllningen över hälften av kakan och lägg på locket, toppa med resten av fyllningen.
