Vit omelett med krämig äggula och rädisor
NYHET
Foto: Lennart Weibull
Vit omelett med krämig äggula och rädisor
6 ingredienser
15 min
Vit omelett med krämig äggula och rädisor är gott och enkelt till frukost, lunch eller brunch. Garnera omeletten med vattenkrasse och rädisor. Ställ fram hela pannan på bordet och ringla över en god olivolja.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 50 g parmesanost
- 2,5 msk olivolja
- 1 knippe vattenkrasse
- 1 knippe rädisa
- svartpeppar
Gör så här
- Dela äggen i gulor och vitor. Spara äggulorna hela i skalen medan du gräddar vitorna.
- Vispa upp äggvitan med 1–2 msk vatten i en bunke. Smaksätt med svartpeppar.
- Hetta upp en stekpanna med olja. Häll ner äggvitorna och grädda på låg värme tills omeletten precis har stannat.
- Fördela de hela äggulorna uppe på omeletten och hyvla över parmesan. Låt alltsammans steka i ytterligare 1–2 minuter på låg värme.
- Garnera med vattenkrasse och rädisor. Ställ fram hela pannan på bordet och ringla över en god olivolja.
Tips! Så blir omelett helt perfekt
Det viktigaste när du gör en omelett är hur du vispar äggen. Knäck dem i en mindre skål och vispa sedan med en gaffel genom att slå gaffeln från den ena sidan av skålen till den andra. Lyft sedan hastigt upp gaffeln när det inte finns ett enda spår av äggviteklumpar kvar. Salta och gör dig redo.
