Vit lasagne med kyckling, spenat och färskost
NYHET
Foto: 2 AM
Vit lasagne med kyckling, spenat och färskost
20 ingredienser
45 min
Lämna den klassiska varianten åt sidan. Här är Dante Zias goda och krämiga variant på lasagne med kyckling, spenat och färskost. Toppa med mozzarella och njut!
Ingredienser
portioner
portioner- 750 g kycklingfärs
- olivolja (att steka i)
- salt
- 200 g färskost (med gräslök)
- citronskal, rivet
- 250 g färska lasagneplattor
- 150 g riven mozzarella
Bechamelsås med spenat och parmesan
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 75 g smör
- 60 g vetemjöl (1 dl)
- 0,5 dl vitt vin (torrt)
- 0,5 dl vatten
- 2 msk kycklingfond (eller 1,5 buljongtärningar)
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl vispgrädde
- ca 150 g färsk spenat
- 2 dl parmesanost, riven
- 2 klyftor vitlök
- salt ( efter smak)
- svartpeppar (efter smak)
Gör så här
- Kycklingfärs: Fräs färsen i olivolja tills den är genomstekt och fått lite färg. Smaka av med salt. Vänd ner färskosten.
- Bechamelsås med spenat och parmesan: Smält smör i en kastrull och fräs på löken i någon minut tills den är genomskinlig och glansig.
- Tillsätt vetemjölet och fräs på i 1-2 minuter. Tillsätt vin, fond, vatten, mjölk och vispgrädde och låt såsen koka upp under omrörning så att det inte bränner i botten. Låt sjuda någon minut.
- Hacka spenaten grovt och vänd ner i den varma såsen. Låt sjuda ytterligare 2-3 minuter tills spenaten är tillagad. Vänd ner den rivna parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200°C varmluft.
- Montering: Bred ut ett lager av bechamelsåsen i botten på en ugnssäker form. Täck med lasagneplattor och strö över den krämiga kycklingen och täck med bechamel.
- Strö över parmesanost och fördela ut mozzarella på vartannat lager. Fortsätt såhär tills fyllningen är slut, det viktiga är att lasagnen avslutas med ett lager bechamelsås!
- Avsluta med att fördela den rivna mozzarellan på toppen.
- Tillaga i ungefär 30-35 minuter eller tills lasagnen är gyllene.
Recept från programmet "Middag med Dante Zia".
