Vispad ricotta med nötter, grillad persika och brynt smörkolasås
Foto: TV4
Vispad ricotta med nötter, grillad persika och brynt smörkolasås
9 ingredienser
30 min
Den italienska färskosten vispas fluffig med lite honung och serveras med grillade söta persikor, nötter och en galet god kolasås med brynt smör.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g ricotta
- 1 msk honung
- 0,5 dl hasselnötter, skalade
- 0,5 dl pistagenötter, skalade
- 2 persikor
Brynt smörkolasås
- 200 g smör
- 1 dl honung
- 2 dl vispgrädde
- ev flingsalt
Gör så här
- Börja med såsen. Bryn smöret i en kastrull. Häll i honungen och låt koka ihop.
- Tillsätt grädden och låt koka ihop till en tjockare konsistens, tänk på att den tjocknar mer när den svalnar. Smaksätt gärna såsen med lite flingsalt.
- Rosta nötterna på medelvärme i en torr panna
- Dela och kärna ur persikorna. Skär i så stora bitar som möjligt. Grilla på hög värme, alternativt stek jättesnabbt i en torr stekpanna på hög värme.
- Vispa ricottaosten med honungen till fluffig konsistens.
- Toppa ricottaosten med nötter, persikor och kolasås.
