Vinterchokladbollar
POPULÄRT
Foto: TV4
Vinterchokladbollar
13 ingredienser
30 min
Lyxiga chokladbollar - smält choklad i smeten gör att de blir lite som en blandning av chokladtryffel och klassisk chokladboll.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
Karamelliserade nötter
- 200 g blandade nötter, t ex hasselnötter, cashew och sötmandel (osaltade och skalade)
- 1,5 msk flytande honung
- 0,5 tsk flingsalt
Chokladbollar
- 200 g mörk choklad
- 225 g smör, rumsvarmt
- 4 dl florsocker
- 1,5 dl kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 8 dl havregryn
- 1 msk kryddblandning, kanel/kardemumma/ingefära/nejlika/svartpeppar
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 apelsin, finrivet skal (ekologisk)
- 1 dl kaffe, starkt
Gör så här
- Börja med att göra de kanderade nötterna. Blanda ihop alla ingredienser i en stekpanna. Rosta nötterna under konstant omrörning i stekpannan tills de får en fin, gyllenbrun färg. Låt svalna på ett
- bakplåtspapper innan du finhackar dem för hand eller i mixer.
- Grovhacka den mörka chokladen, lägg i en värmetålig bunke eller skål av glas eller metall. Smält
- över vattenbad.
- Lägg alla ingredienserna till chokladbollarna, inklusive smält choklad, i en matberedare. Mixa ihop
- till en krämig smet. Har du ingen matberedare kan du blanda ihop ingredienserna med händerna.
- Forma bollar av smeten. Rulla i de finhackade nötterna och låt dem sedan stå i kylskåpet för att sätta sig.
