Västkustsallad
Foto: TV4
Västkustsallad
9 ingredienser
I originalreceptet ingår även köttet från en kokt hummer. Västkustsallad innehåller alltid musslor, räkor, ärter och champinjoner. Den som så önskar dekorerar med sparris.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 tomater
- 150 g champinjoner
- 1 hummer, kokt
- 300 g skalade räkor, rensade
- 1 burk musslor
- 150 g gröna ärtor
- 0,5-1 dl vinägrett
- 1 salladshuvud
Garnering:
- ev grön sparris
Gör så här
- Kärna ur tomaterna, skär dem i strimlor och skiva champinjonerna. Skär hummerköttet i mindre bitar, men spara klorna till dekor.
- Blanda samtliga ingredienser varsamt med vinägrett. Smaka av med salt och peppar och lägg upp allt vackert på strimlad grönsallat. Garnera gärna med sparris.
