Spröda mandeldrömmar som serveras tillsammans med varm, hemgjord enbärsdricka.
Ingredienser
stycken
100 g smör
2 dl strösocker
1 dl neutral rapsolja
3 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl (eller mald sötmandel)
1 tsk hjorthornssalt
1,5 tsk vaniljsocker
40 skalade mandlar
Varm enbärsdricka
1 l vatten
6 skivor citron
2 msk enbär
3 msk strösocker
Gör så här
Drömmar
Sätt ugnen på 150 grader.
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt och mjukt. Tillsätt oljan lite i taget, så smeten blir jämn. Arbeta in mjöl, hjorthornssalt och mandelmjöl. Ställ in degen i kyl 5-10 minuter.
Rulla degen till bollar av en lagom stor spelkulas storlek. Lägg upp på bakplåtspapper och tryck i en skållad mandel i varje kaka.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Låt svalna på galler.
Varm enbärsdricka
Koka upp alltsammans i en kastrull och låt dra i 3-4 minuter, sila upp i koppar och drick varmt.
stycken