Bästa sommartårtan med maräng

1092 röster
10 bitar
Tårta recept
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Sara Begner
Sponsrat innehåll:

Lyckas med tårtor!

Gå vår tårtkurs online med Tea Malmegård. Se smakprov >

Teas tårtkurs promoruta choklad

Sommartårta med sockerkaka, maräng och mandel, kallas även för Brittatårta, Herrgårdstårta eller Pinocchiotårta.

Visa mer
10 bitar

Du behöver

Sockerkakssmet

  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • 3 msk mjölk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver

maräng

  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 50 g mandelspån

Fyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 300 g bär (björnbär, blåbär, hallon, jordgubbar)
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150-175 grader.
  2. Sockerkaksbotten
    Lägg bakplåtspapper i en långpanna eller ugnssäker form (15 x 25 cm).
  3. Rör fett och socker poröst.
  4. Separera äggulor och äggvitor och ställ vitorna åt sidan.
  5. Rör ner en ägggula i taget i smeten.
  6. Tillsätt mjölken och mjölet blandat med bakpulvret.
  7. Rör till en jämn smet.
  8. Maräng
    Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum. Vänd ner resten av sockret.
  9. Tårtbotten
    Bred ut sockerkakssmeten i pannan, bred marängen ovanpå.
  10. Strö över flagad mandel.
  11. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
  12. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.
  13. Dela kakan på mitten.
  14. Lägg ihop halvorna med grädde och bär emellan.
Tips!
Bakad citronpaj med italiensk maräng

Bakat och gott!

laddar fler recept...

Laddar fler recept...