Name: Karamelliserad äppelkaka
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: Kolasås och äpplen; 2,5 dl strösocker; 2 dl vispgrädde (uppvärmd); 2-3 äpplen (skalade och skivade); Kryddig äppelkaka; 1 dl strösocker; 1 dl farinsocker; 3 ägg; 1 dl mjölk; 0,75 dl neutral olja (raps, solros eller matolja); 0,5 vaniljstång (urskrapad); 2 dl glutenfri mjölmix (anpassad blandning, t ex med rismjöl/majsmjöl/potatismjöl); 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1 tsk malen kanel; 0,5 tsk malen ingefära; 1-2 äpplen (skalade och tärnade)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Kolasås. Smält sockret i en kastrull på medelvärme tills det blir gyllene (det smular först ihop sig, men sedan smälter den). Ta kastrullen från värmen och vispa försiktigt ner den uppvärmda grädden.
Häll kolasåsen i en rund form (24 cm) klädd med bakplåtspapper.
Lägg äppelskivorna ovanpå kolan. Ställ åt sidan.
Äppelkaka: Vispa ihop strösocker, farinsocker, ägg, mjölk, olja och vanilj i en stor bunke.
Blanda de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, salt, kanel, ingefära) i en separat bunke.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten. Tillsätt de tärnade äpplena och blanda försiktigt.
Gräddning: Häll smeten över kola- och äpplelagret i formen. Grädda mitt i ugnen på 180°C i ca 45 minuter, eller tills kakan är gyllene och en sticka kommer ut ren. Täck med folie om kakan blir för mörk på ytan.
Servering: Låt kakan svalna ca 10 minuter i formen. Vänd sedan upp den på ett fat medan den fortfarande är varm, så att kolasåsen rinner ner över kakan. Njut av denna magiska äppelkaka.

Karamelliserad äppelkaka

Karamelliserad äppelkaka

Ingredienser

Kolasås och äpplen

Kryddig äppelkaka

Gör så här