Upp- och nedvänd rabarberkaka
NYHET
Foto: Alexandra Truedsson
Upp- och nedvänd rabarberkaka
10 ingredienser
En vansinnigt god, glutenfri rabarberpaj. En fluffig, saftig favoritpaj och serveras med massor av vaniljsås!
Ingredienser
- 3 dl glutenfri mjölmix
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 150 g smör (smält)
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl rabarber, i bitar
- ca 4 rabarber, stora
- strösocker, till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund form, ca 22 cm i diameter.
- Strö socker i botten.
- Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjölmix, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål. Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten och tillsätt det smälta smöret. Rör till en jämn smet och blanda i 2 dl skivade rabarber.
- Skär de stora rabarberna så att de passar in i formen. Lägg dem på sockret i botten.
- Häll över smeten i formen och ställ in den i ugnen.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter. Om den får mycket färg, lägg på aluminiumfolie på kakan och kolla med provsticka när den är klar.
- Låt svalna och vänd på kakan.
