Baconsallad med ägg och gröna ärtor

Name: Baconsallad med ägg och gröna ärtor
Ingredients: 2 förp bacon; 4 ägg; 1 isbergssallad; 100 g sockerärtor; 0,5 rödlök; 2-3 tomater, gärna i olika färger; 0,5 gurka; dressing; 1 dl matlagningsgrädde; 2 msk majonnäs; 1 tsk ketchup; salt

Foto: Martin Skredsvik

Baconsallad med ägg och gröna ärtor

Av: Ulrika Jisland, Anna Jonassen

Från: Middag hos oss

11 ingredienser

Får man inte tag på färska sockerärtor är det även jättegott med gröna ärtor på burk. /Ulrika & Anna

Receptet är beräknat för 4–6 portioner.

Hälsomat Matlåda Sallad Snabbt Vardagsmiddag

Ingredienser

2 förp bacon
4 ägg
1 isbergssallad
100 g sockerärtor
0,5 rödlök
2-3 tomater, gärna i olika färger
0,5 gurka

dressing

1 dl matlagningsgrädde
2 msk majonnäs
1 tsk ketchup
salt

Gör så här

Skär baconet i bitar och stek det knaprigt.
Låt det sedan rinna av på hushållspapper.
Koka äggen enligt önskemål, vi gillar det bäst när de är lite lösa i mitten.
Fördela salladen på ett stort fat.
Lägg ner sockerärtorna i kokande, saltat vatten i två minuter.
Skölj av med kallt vatten och lägg upp ärtorna på salladen.
Strimla rödlöken och skär tomater och gurka i lagom stora bitar.
Blanda ner i salladen och lägg till sist på äggklyftorna och det knapriga baconet.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen och servera till salladen.