Ugnsomelett med musselstuvning
Foto: TV4
Ugnsomelett med musselstuvning
14 ingredienser
Ugnsomeletter var vanliga förr och är väl värda att återupptäckas. Du kan variera stuvningen med räkor och sparris.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 2 tsk vetemjöl
- salt
- svartpeppar
Stuvning:
- 1 förp musslor i vatten
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 4 dl musselspad + grädde
- salt
- peppar
- 3 msk dill, hackad
- 0,5 dl persilja, hackad
- smör, till formen
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Koka upp mjölken och låt den svalna. Rör ut mjölet med lite av mjölken och vispa sedan ihop smeten med äggen och krydda. Slå smeten i en väl smörad ugnsform. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
- Fräs smör och mjöl till stuvningen i en kastrull, späd med spad och grädde och koka 5 minuter.
- Krydda och vänd ner musslor och dill. Slå stuvningen över omeletten och strö på persilja.
