Ugnskassler med grön potatissallad
Foto: TV4
Ugnskassler med grön potatissallad
14 ingredienser
En härlig sommarrätt med lite asiatisk smak. Salladen blir godast om den får stå en stund och dra.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 kasslerkotletter, tunna kotletter
- 230 g krossad ananas [1 burk]
- 1 syltad ingefära (eller några stänk torkad)
sallad
- 1 kg potatis
- 1 gul lök
- 1 kruka dill
- 1 kruka persilja
- 1 purjolök
- 250 g frysta ärtor
- 200 g majonnäs
- 3-4 dl filmjölk
- citron, saften
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka potatisen med skalet på och låt kallna. Skala den och skär i skivor. Hacka lök, dill och persilja. Strimla purjon fint. Blanda med potatis och tinade ärter i en stor skål.
- Rör ihop majonnäs och filmjölk. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Vänd ner den i salladen.
- Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kasslern på ett ugnssäkert fat. Blanda den lätt avrunna ananasen med hackad syltad ingefära och lägg på kasslerskivorna. Sätt in kasslern i ugnen och låt den bli genomvarm. Servera med salladen.
