Ugnsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt
NYHET
Foto: Catarina König
Ugnsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt
15 ingredienser
30 min
Den här vegetariska rätten är god som den är, men passar även med kyckling, lamm eller annat kött.
Recept ur boken ”Vardag med guldkant” av Catarina König.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g fetaost
- 10 potatisar
- 4 rödbetor
- 1 dl svarta oliver
- 10 körsbärstomater
- 0,5 cl olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- timjankvist
- 2 msk flytande honung
Vitlöksyoghurt
- 2 klyftor vitlök
- 3 dl turkisk yoghurt, 10%
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
- Lägg fetaosten i mitten av en ugnssäker form.
- Halvera potatisarna och lägg dem runt om fetaosten.
- Skär rödbetorna i klyftor och lägg ut här och var i formen.
- Fördela ut oliver och cocktailtomater.
- Ringla över olivoljan och strö på oregano, timjan, flingsalt och svartpeppar.
- Toppa med timjankvistar.
- Sätt in formen i ugnen i 20–25 minuter, tills potatisen rostats och fetaosten fått lite härlig färg. Man kan sätta ugnen på grill de sista minuterna ifall det inte blivit en härlig yta.
- Skala och riv ner vitlöken i yoghurten. Smaka av med salt och ställ in i kylen.
- Ta formen ur ugnen och ringla över honung.
Tips!
Ha i lite rivet citronskal i yoghurten så skapas en härlig fräschör.
