Ugnsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt
Foto: Catarina König
Ugnsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt
Av: Catarina König
Från: Vardag med guldkant
15 ingredienser
30 min
Den här vegetariska rätten är god som den är, men passar även med kyckling, lamm eller annat kött.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 300 g fetaost
- 10 potatisar
- 4 rödbetor
- 1 dl svarta oliver
- 10 körsbärstomater
- 0,5 cl olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- timjankvist
- 2 msk flytande honung
Vitlöksyoghurt
- 2 klyftor vitlök
- 3 dl turkisk yoghurt, 10%
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
- Lägg fetaosten i mitten av en ugnssäker form.
- Halvera potatisarna och lägg dem runt om fetaosten.
- Skär rödbetorna i klyftor och lägg ut här och var i formen.
- Fördela ut oliver och cocktailtomater.
- Ringla över olivoljan och strö på oregano, timjan, flingsalt och svartpeppar.
- Toppa med timjankvistar.
- Sätt in formen i ugnen i 20–25 minuter, tills potatisen rostats och fetaosten fått lite härlig färg. Man kan sätta ugnen på grill de sista minuterna ifall det inte blivit en härlig yta.
- Skala och riv ner vitlöken i yoghurten. Smaka av med salt och ställ in i kylen.
- Ta formen ur ugnen och ringla över honung.
Tips!
Ha i lite rivet citronskal i yoghurten så skapas en härlig fräschör.
