Twix
NYHET
Foto: Alma Vestlund
Twix
7 ingredienser
1 h
Twix, helt enkelt. Karamelligt, chokladigt och kexigt. Men denna är helt utan raffinerat socker och snabba kolhydrater i form av vetemjöl. Det här är så gott och trevligt att bjuda på, eller att bara ha i kylen redo att avnjutas.
Receptet räcker till cirka 20 bitar.
Recept ur ”Högt och lågt: en bok med god mat och om typ 1-diabetes” av Domino Stålvant.
Ingredienser
stycken
stycken- 1 dl havremjöl
- 1 dl kokosmjöl
- 10 dadlar
- 1 ägg
- 1 dl kokossocker
- 0.5 dl sötin
- 2 msk kokosolja
- 300 g choklad
- 1 nypa flingsalt
Gör så här
- Klä en form i bakplåtspapper och sätt ugnen på 190 grader.
- Kärna ur dadlarna och blötlägg dem i kokande vatten tills vidare.
- Smält kokosolja på låg värme.
- Blanda mjöl, ägg, kokosolja och sötin till en jämn smet. Se till att
- den inte är för torr och smular.
- Tryck ut smeten i formen och skjut in i ugnen i cirka 30 minuter,
- eller tills den fått en gyllenbrun färg och blivit till ett stort kex.
- Häll av vattnet från dadlarna och mixa dem till en slät kräm.
- Tillsätt vatten om du behöver.
- Låt kexet svalna innan du brer på dadelkrämen.
- Förvara i frysen minst 1 timme innan du skär upp i önskad storlek.
- Doppa sedan dina kex i choklad och toppa med flingsalt. Låt stå i kyl i minst 30 minuter innan du avnjuter.
