Tre kalla sommarsåser
Foto: TV4
Tre kalla sommarsåser
15 ingredienser
Visst är såsen viktig. Det är ju den som sätter den där extra lilla stunsen på maten. När man grillar är det kul att kunna ställa fram ett par olika såser som gästerna själva får pröva. Du kan också servera kalla såser att doppa en bit bröd i före maten.
Ingredienser
portioner
portionerÖrtagårdssås:
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- 2 msk bostongurka
- 1 msk kapris, finhackad
- 2 msk gräslök, finskuren
Fetaostsås:
- 100 g fetaost
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk rödlök, finhackad
- salt
- vitpeppar
Aiolisås:
- 5 klyftor vitlök
- 2 äggulor
- 2,25 dl olivolja
- 1 krm salt
- 0,5 tsk citron, pressad
Gör så här
- Örtagårdssås: Rör samman majonnäs och gräddfil. Rör ner bostongurka, kapris och gräslök. Tips: Ersätt gräslöken med andra färska örter eller kryddor efter smak och säsong.
- Fetaostsås: Skala och hacka den röda löken fint. Lägg undan lite till dekoration. Mosa fetaosten med en gaffel. Rör ner crème fraiche, lök, salt och peppar. Dekorera med den sparade löken.
- Aiolisås: Skala vitlöksklyftorna. Mosa dem i mortel. Lägg över i en skål och rör ner äggulorna. Rör ner oljan, först droppvis och sedan i en tunn stråle. Vispa ordentligt tills såsen tjocknar. Krydda med salt och pressad citron.
