Mazarin

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. 
   Riv mandelmassa grovt och lägg i en bunke.
3. 
   Tillsätt resten av ingredienserna förutom blåbär och vispa snabbt ihop till en jämn och tjock smet.
5. 
   Smöra 18-20 mazarinformar och fyll upp till två tredjedelar med smet.
6. 
   Fördela blåbär jämnt i formarna och grädda mazarinerna i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
7. 
   Gör under tiden toscasmeten.

Toscasmet

1. 
   Blanda ner alla ingredienser förutom mandel i en kastrull.
2. 
   Smält ihop och låt koka under omrörning i ca 5 minuter, tills smeten tjocknat. Ta bort kastrullen från värmen.
3. 
   Hacka mandel och rör ner i toscasmeten.
4. 
   Bred ut toscasmet på varje mazarin och grädda i ytterligare ca 15 minuter.
5. 
   Låt mazarinerna svalna och stjälp upp dem.
6. 
   Servera med vaniljsås.