Toscakaka med nötter och kokos
Foto: Caroline Tengen
Toscakaka med nötter och kokos
15 ingredienser
1 h
En mjuk sockerkaka med ett härligt täcke av nötter och kokos blandat med sirap och grädde! Kan det bli bättre?
Dansukker EKO strösocker
Dansukker EKO strösocker
EKO socker är ett ekologiskt strösocker tillverkat av sockerbetor odlade i Sverige och Danmark.
Läs mer
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portionerSockerkaka
- 100 g smör
- 0,5 dl mjölk
- 2 ägg
- 1,5 dl Dansukker EKO Strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Toscasmet
- 75 g pistagenötter
- 75 g pekannötter
- 50 g mandelspån
- 50 g kokos
- 75 g smör
- 0,5 dl Dansukker Farinsocker
- 0,5 dl Dansukker Svensk Ljus Sirap
- 1,5 msk vispgrädde
- 1,5 msk vetemjöl
Gör så här
Sockerkaka
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra en springform som är 21 cm i diameter.
- Smält smör och tillsätt mjölk.
- Vispa ägg och strösocker poröst.
- Vänd ner smörblandningen och rör om.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner. Rör till en jämn smet och häll ner i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
- Gör toscasmeten medan sockerkakan gräddas.
Toscasmet
- Hacka pistagenötter och pekannötter och blanda tillsammans med flagad mandel och kokos. Ställ åt sidan.
- Smält smör och tillsätt farinsocker, sirap, grädde och mjöl. Koka upp några minuter medan du rör om.
- Ställ kastrullen åt sidan och vänd ner nötblandningen.
- Ta ut sockerkakan och bred försiktigt på toscasmeten.
- Sätt upp gallret högre i ugnen och grädda kakan i ca 10 minuter.
TIPS!
