Tomatfyllda pannbiffar
NYHET
Foto: Madeleine Landley
Tomatfyllda pannbiffar
18 ingredienser
45 min
Tomatspäckade pannbiffar i crème fraiche-sås med purjo och dijonsenap är fyllda med smak!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- 2 msk mjölk
- 1 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk vitlökspulver
- salt
- svartpeppar
- 5 soltorkade tomater
- 500 g nötfärs
- margarin, att steka i (eller smör)
Sås
- 20 cm purjolök
- 1 msk harissa
- 2 tsk dijonsenap
- 4 dl crème fraîche
- 1 dl vatten
- salt
- svartpeppar
Tillbehör
- kokt potatis
Gör så här
- Blanda ägg, ströbröd, mjölk, oregano, vit- lökspulver, salt och peppar i en skål med en gaffel. Låt svälla i 10 minuter. Hacka de soltorkade tomaterna.
- Lägg i tomat och färs i ströbrödsröran och blanda allt. Dela färsen i 8 bitar och forma till pannbiffar. Blöt händerna i vatten när du formar biffarna så går det lättare.
- Smält smör i en stekpanna och lägg i pannbiffarna. Stek på lite högre värme så de får yta på båda sidor.
- Strimla purjolöken. Dra ner till medelvärme, lägg purjolöken i pannan och låt den mjukna.
- Rör i harissa eller sambal oelek, senap, crème fraiche och vatten. Smaka av med salt och peppar och låt allt puttra i några minuter. Servera med kokt potatis, ris eller couscous.
