Tiramisu med hasselnötskräm
Foto: TV4
Tiramisu med hasselnötskräm
9 ingredienser
En oklassisk version av den italienska klassikern tiramisu som utöver fluffig mascarponekräm och kaffedoppade kex också har ett lager med ljuvlig choklad- och hasselnötskräm. En fantastisk dessert som avslutar helgens middagsbjudning på topp.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 äggulor
- 1000 g mascarpone
- 0,5 tsk vaniljpulver (eller 0,5 tsk vaniljpasta)
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 30 savoiardikex
- 4 dl kaffe (starkt bryggkaffe)
- 3 dl choklad- och hasselnötskräm (av nutellatyp)
- kakao
Gör så här
- Vispa äggulor, mascarpone och vaniljpulver till en jämn smet i en bunke för hand.
- I en annan bunke vispar du äggvitan till ett vitt, fast skum med elvisp. Tillsätt strösockret, lite i taget,under fortsatt vispning tills du får en fast och blank smet.
- Vänd ner äggvitesmeten till äggulesmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
- Innan du doppar dina kex i kaffet så är det bra att planera hur du ska lägga kexen i formen först så att du inte behöver tänka på det när kexen redan är doppade i kaffet. Doppa den sockrade delen av
- kexet, snabbt, i några sekunder i kaffet. Lägg de doppade, med den sockrade sidan neråt, på botten av formen.
- Bred ut hälften av mascarponekrämen på kexlagret. Klicka på choklad- och hasselnötskräm och bred ut i ett jämnt lager, eftersom krämen är lite tjockare i konsistensen så får man vara lite försiktig när man brer ut den.
- Lägg på ytterligare ett lager kaffedoppade kex.
- Spritsa eller bred ut resten av mascarponekrämen på kexen och ställ sedan formen i kylskåpet i minst 1 timme före servering.
- Pudra med kakao när det är dags att servera!
Tradtionell tirmasiu brukar innehålla någon typ alkohol som t ex marsalavin eller mandellikör, den här görs helt utan alkohol och blir därmed en barnvänlig variant.
