Läcker tiramisu med en kompott på hallon och rabarber som serveras i glas med färsk mynta och savoiardikex. Med Bob Bara Bär Saft Hallon blir den här efterrätten lika enkel att laga som ljuvlig att äta.
Tiramisu med hallon och rabarber
Foto: Köket.se
Du behöver
Rabarberkompott
- 300 g rabarber
- 3 msk konc Bob Bara Bär & Frukt Saft Hallon
Mascarponekräm
- 1 ägg
- 2 msk socker
- 100 g mascarpone
- 1,5 dl vispgrädde
Montering
- 0,75 dl konc Bob Bara Bär & Frukt Saft Hallon
- 8 savoiardikex
- 100 g färska hallon
Garnering
- färska hallon
- mynta
- savoiardikex
Gör så här
- Rabarberkompott
Skär rabarbern i 2 cm stora bitar. Lägg i en kastrull med saften. Lägg på ett lock och koka upp på svag värme. När rabarbern börjar släppa vätska, ta av locket och låt koka ihop till en kompott. Låt svalna - Mascarponekräm
Separarera gulan från vitan. Vispa äggula och socker fluffigt med elvisp. Tillsätt mascarpone och vispgrädde. Vispa till det tjocknar och har blivit fluffigt. - Vispa äggvitan, med rena vispar, till ett fast skum. Vänd försiktigt ner äggvitan i gräddblandnignen.
- Montering
Häll saften i en vid skål. Bryt kexen i bitar så att de går att vara i glasen. Vänd kexen i saften. Varva kex, kompott, färska hallon och kräm i små glas. Låt gärna stå i kylen före servering. - Garnering
Toppa med hallon, mynta och kex vid servering.
20 maj 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...