Bakade ägg med ratatouille

Bakade Ägg med Ratatouille
Foto: TV4
Tina Nordström symk
Tina Nordström symk

Bakade ägg med ratatouille

52

15 ingredienser

15 min

”Lättlagad rätt som passar bra i båten”. Receptet på bakade ägg med ratatouille är beräknat till 4 personer.

Se fler recept från

Tinas sommarkök

Ingredienser

portioner4
  • 0,5 aubergine
  • 0,5 zucchini
  • 2 sommarrödlökar
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 3 klyftor vitlök, skalade
  • 5 tomater
  • 4 ägg
  • 1 tsk malen kummin
  • 1-2 tsk malen paprikapulver
  • salt
  • malen svartpeppar
  • 1 tsk ingefära
  • olivolja
  • smör

Gör så här

  1. Skär alla grönsakerna i lika stora bitar. Riv vitlöken.
  2. Fräs på allt i olivolja och smör, ta i kryddorna och tomaterna. Låt det brynas och bli såsigt, ca 5 minuter.
  3. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Knäck äggen direkt i pannan och sätt på lock, låt äggen gå klart, smaksätt med salt och peppar och garnera med basilika.