Flamberade päron med mintchoklad

Flamberade päron med mintchoklad
Foto: TV4
Tina Nordström KM
Tina Nordström KM

Flamberade päron med mintchoklad

Av: Tina Nordström

Från: Tinas Julkök källa

7 ingredienser

En mumsig efterrätt med flamberade päron, toppade med mintchoklad.

Se fler recept från

Tinas julkök

Ingredienser

  • 4 päron, skalade
  • 100 g smör
  • 3 msk strösocker
  • 0,5 citron
  • 0,5 dl päronkonjak
  • 8 bitar mintchoklad
  • 2 päron, frysta

Gör så här

  1. Skala 4 av päronen och lägg in de andra två i frysen.
  2. Dela de fyra päronen tvärs över med kärnhus och allt.
  3. Smält smör tillsammans med socker i en stekpanna, låt det bubbla upp och bli karamelliserat.
  4. Lägg päronen i stekpannan med kärnhuset neråt.
  5. Pressa över citronsaften.
  6. Sätt på lock och koka päronen i cirka 7 minuter.
  7. Vid detta laget ska päronen vara mjuka och sjuda i en lite grumlig smörig kolaaktig buljong.
  8. Häll på 0.5 dl päronkonjak och elda på.
  9. Låt det flamma upp, skaka stekpannan och låt det sedan slockna.
  10. Späd eventuellt med mer päronkonjak.
  11. Fördela päronen i 4 djupa tallrikar, lägg på 2 mintchoklad på varje päronhalva.
  12. Häll sedan den varma såsen över.
  13. Riv det frysta päronen med ett rivjärn för att sedan lägga på toppen av desserten.