Gräddbullar med hallon

Gör så här

Vispa äggvitorna, sockret och vaniljsocker med hjälp av en elvisp, det ska bli marängstyvt.
Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten.
Krama sedan ur dem och smält dem försiktigt i en panna.
Krossa de frystorkade bären i en plastpåse så det blir ett fint pulver.
Använd en mixerstav om de är sega.
Ta lite av marängvispet och rör ner i det smälta gelantinet för att temperera det.
Häll sedan över allt i den övriga marängsmeten.
Vänd ner det försiktigt och ordentligt och blanda sedan ned bärpulvret.
Häll fyllningen i en spritspåse med ca 1,5 cm spritsöppning.
Tag ut 1-2 rånbottnar av varje smörgåsrån, ca 5 cm i diameter.
Det går utmärkt att stansa ut dessa med ett glas.
Tryck sedan ut marängsmeten till en topp eller ”mumsmumsformad” boll på varje rånbotten.
Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron.
Rör ned oljan för att göra den lite rinnigare.
Doppa gräddbullarna, vrid dem i slutet och skaka lätt så överflödig choklad rinner av.
Doppa eller strö topparna med kokos innan de ställs in i kylen och stelnar till.

Du behöver