Enkel pastasallad med broccoli, zucchini, rivet citronskal och
varmrökt lax.
Till barnmatsäcken är det gott med tunt skivad korv i
/Tina
Ljummen pastasallad med riven broccoli och rökt lax
Du behöver
- 500 g nykokt pasta
- 1 broccoli
- 1 ask kruspersilja
- 1 zucchini
- 1 citron, saften
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
- 400 g varmrökt lax i bit
Gör så här
- Koka pastan i saltat vatten.
- Riv broccoli och zucchini med rivjärnet. Finhacka persilja. Blanda med pasta, pressa över citronen och häll i olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
- Servera med varmrökt lax.
28 augusti 2014