Mexikanska burritorullar fyllda med thailändska smaker. En riktigt lyckad crossover där smakrik fläskfärs fylls i mjuka tortillabröd tillsammans ris och en klick limemajonnäs.
Skala och finhacka ingefära och vitlök. Banka citrongräset och finhacka det. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt det hackade och hacka sedan ihop allt riktigt smått.
Stek färsen knaprig i en panna. Tillsätt fisksås, citrongräs, ingefära, vitlök och chili.
Blanda majonnäs med limejuice.
Grilla tortillabrödet snabbt i panna.
Fyll bröden med sallad, färs, majonnäs, koriander och ris. Rulla till en rulle och servera direkt.
portioner