Quesadillas

1. 
   Sprid ut hackad jalapenos, rökt skinka och riven ost på ett tortillabröd.
2. 
   Salta, peppra och lägg ett tortillabröd som lock.
3. 
   Stek i lite olja på båda sidor på medellåg värme tills osten smält och bröden fått en gyllenbrun färg.
4. 
   Dela bröden i 4 delar, lägg upp på ett fat.

Guacamolen

1. 
   Gröp ur avokadon med en sked, ta bort kärnan.
2. 
   Häll i gräddfil, pressa i vitlök, citron, chili, salta och peppra.
3. 
   Mosa ihop till en härlig röra.

Salsan

1. 
   Hacka lök, chili samt vitlök, fräs lite i kastrull.
2. 
   Hacka tomaterna och låt dem rinna av.
3. 
   Koka tomaterna tillsammans med löken.
4. 
   Häll i vinäger, passerad tomat, sockret, salta och peppra.
5. 
   Koka upp och låt den stå och puttra på svag värme i 15 minuter.
6. 
   Servera quesadillas, guacamolen och salsan tillsammans med hårda nachos.