Gör så här

1. Blanda rismjöl, socker och salt i en skål.
2. Vispa ner kokosmjölk och ägg.
3. Vispa till en slät smet.
4. Rör ner kokosen.
5. Hetta upp lite smör i en crêpespanna (ca 16 cm i diameter), eller en vanlig stekpanna.
6. Häll i ca 0.5 dl smet och grädda tunna, gyllengula små pannkakor.
7. Håll dem varma under folie medan resten av smeten gräddas.
8. Rosta kokosflingorna i torr stekpanna ca 1 minut.
9. Blanda dem med råsockret.
10. Skiva banan och strö över tillsammans med kokosen.