Utmärkt till pannacotta, mousse, tårtfyllningar och desserter - enkel att använda!
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 - 10 bitar
Mördeg
125 g smör, kallt
0,5 dl Dansukker Rörsocker Strö
3 dl vetemjöl
1 äggula
Citronpannacotta
6 dl vispgrädde
1,5 dl Dansukker Gelésocker Multi
2 msk citronskal, finrivet
Mascarponekräm
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde
0,75 dl Dansukker Florsocker
Lemoncurd och topping
2 dl citronsaft
3 ägg
5 dl Dansukker Syltsocker
200 g smör
pistagenötter, hackade
Gör så här
Håll skärmen tänd
Mördeg
Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, socker,och mjöl i en bunke till en smulig deg. Tillsätt äggulan och knåda snabbt ihop till en deg. Tillsätt ev några msk kallt vatten. Lägg i plastfolie i kylen 30 minuter.
Kavla ut degen och tryck ut i en pajform, gärna med löstagbar botten ca 28 cm i diameter. Nagga med en gaffel och ställ i frysen minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Grädda 10-15 minuter tills den är gyllene. Låt svalna.
Citronpannacotta
Koka grädde, gelésocker multi och citronskal 0,5 minut. Sila och häll i pajskalet. Ställ i kylen minst 3 timmar.
Mascaponekräm
Vispa ihop mascarpone, grädde och florsocker till en kräm.
Lemoncurd
Pressa saften ur citronerna. Blanda ägg, syltsocker och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Sätt kastrullen på plattan och vispa hela tiden tills det börjar tjockna. Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning. Ta kastrullen från värmen. Sila lemon curden och häll därefter upp den i varma, väl rengjorda burkar.
Bred krämen på tarten. Toppa med lemoncurd och pistage.
8 - 10 bitar
