Tacos med refried beans och smörstekt majs
Foto: TV4
Tacos med refried beans och smörstekt majs
6 steg att laga
21 ingredienser
25 min
Refried beans är bönor som fått koka med tacokryddor tills de är mjuka och krämiga. Bjud röran i mjuka bröd med rostad majs och dina favorittillbehör.
Tips! De bruna bönorna går att ersätta med andra färdigkokta bönor som kidney eller svarta bönor.
Ingredienser
4 portionerRefried beans
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyfta vitlök, finhackad
- 1 tsk chilipulver
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 500 g färdigkokta bruna bönor
- 0,5 limefrukt, pressad
- neutral olja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Rostad majs
- 250 g majskorn
- 30 g smör
- 0,5 limefrukt, pressad
Tillbehör
- 8 tortillabröd
- 2 tomater, tärnade
- 2 avokador, tärnade
- 0,5 rödlök, hackad
- 1 röd paprika, tärnad
- 0,5 gurka, tärnad
- 0,5 romansallad, strimlad
- 2 dl crème fraîche
- 1 kruka färsk koriander, grovhackad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Stek lök och vitlök tills de är mjuka och gyllene i olja i en gryta. Häll på lite mer olja i mitten av pannan och fräs chili samt spiskummin i oljan i 10 sekunder.
- Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bruna bönor och rör om ordentligt Låt puttra så att det blir lite mosig röra. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
- Hetta upp en panna tills den ryker. Häll i lite olja och majsen. Rosta majsen till den blivit lite gyllene. Tillsätt smöret och låt det brynas med majsen. Smaka av med lime.
- Värm ev bröden 15 sekunder per sida i en torr stekpanna.
- Servera de frästa bönorna och smörrostad majs i tortillabröd med tomat, avokado, lök, paprika, gurka, sallad, crème fraiche och koriander.
- Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av dina tacos med bönor. /Köket-redaktionen