Name: Tacos med refried beans och smörstekt majs
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Refried beans; 1 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 tsk chilipulver; 1,5 tsk malen spiskummin; 500 g färdigkokta bruna bönor; 0,5 limefrukt, pressad; neutral olja, till stekning; salt; svartpeppar; Rostad majs; 250 g majskorn; 30 g smör; 0,5 limefrukt, pressad; Tillbehör; 8 tortillabröd; 2 tomater, tärnade; 2 avokador, tärnade; 0,5 rödlök, hackad; 1 röd paprika, tärnad; 0,5 gurka, tärnad; 0,5 romansallad, strimlad; 2 dl crème fraîche; 1 kruka färsk koriander, grovhackad

Gör så här

Stek lök och vitlök tills de är mjuka och gyllene i olja i en gryta. Häll på lite mer olja i mitten av pannan och fräs chili samt spiskummin i oljan i 10 sekunder.
Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bruna bönor och rör om ordentligt Låt puttra så att det blir lite mosig röra. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
Hetta upp en panna tills den ryker. Häll i lite olja och majsen. Rosta majsen till den blivit lite gyllene. Tillsätt smöret och låt det brynas med majsen. Smaka av med lime.
Värm ev bröden 15 sekunder per sida i en torr stekpanna.
Servera de frästa bönorna och smörrostad majs i tortillabröd med tomat, avokado, lök, paprika, gurka, sallad, crème fraiche och koriander.

Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av dina tacos med bönor. /Köket-redaktionen

Tacos med refried beans och smörstekt majs

Tacos med refried beans och smörstekt majs

Ingredienser

Refried beans

Rostad majs

Tillbehör

Gör så här