Tacos med refried beans och smörstekt majs

Name: Tacos med refried beans och smörstekt majs
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Refried beans; 1 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 1 tsk chilipulver; 1,5 tsk malen spiskummin; 500 g färdigkokta bruna bönor; 0,5 limefrukt, pressad; neutral olja, till stekning; salt; svartpeppar; Rostad majs; 250 g majskorn; 30 g smör; 0,5 limefrukt, pressad; Tillbehör; 8 tortillabröd; 2 tomater, tärnade; 2 avokador, tärnade; 0,5 rödlök, hackad; 1 röd paprika, tärnad; 0,5 gurka, tärnad; 0,5 romansallad, strimlad; 2 dl crème fraîche; 1 kruka färsk koriander, grovhackad

Foto: TV4

Tacos med refried beans och smörstekt majs

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

21 ingredienser

25 min

Refried beans är bönor som fått koka med tacokryddor tills de är mjuka och krämiga. Bjud röran i mjuka bröd med rostad majs och dina favorittillbehör.

Tips! De bruna bönorna går att ersätta med andra färdigkokta bönor som kidney eller svarta bönor.

Enkelt Bönor Mexikansk mat Snabbt Tacos Vardagsmiddag

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

Refried beans

1 gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, finhackad
1 tsk chilipulver
1,5 tsk malen spiskummin
500 g färdigkokta bruna bönor
0,5 limefrukt, pressad
neutral olja, till stekning
salt
svartpeppar

Rostad majs

250 g majskorn
30 g smör
0,5 limefrukt, pressad

Tillbehör

8 tortillabröd
2 tomater, tärnade
2 avokador, tärnade
0,5 rödlök, hackad
1 röd paprika, tärnad
0,5 gurka, tärnad
0,5 romansallad, strimlad
2 dl crème fraîche
1 kruka färsk koriander, grovhackad

Gör så här

Stek lök och vitlök tills de är mjuka och gyllene i olja i en gryta. Häll på lite mer olja i mitten av pannan och fräs chili samt spiskummin i oljan i 10 sekunder.
Häll av och skölj bönorna. Tillsätt bruna bönor och rör om ordentligt Låt puttra så att det blir lite mosig röra. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
Hetta upp en panna tills den ryker. Häll i lite olja och majsen. Rosta majsen till den blivit lite gyllene. Tillsätt smöret och låt det brynas med majsen. Smaka av med lime.
Värm ev bröden 15 sekunder per sida i en torr stekpanna.
Servera de frästa bönorna och smörrostad majs i tortillabröd med tomat, avokado, lök, paprika, gurka, sallad, crème fraiche och koriander.

Glöm inte att matsortera rester från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av dina tacos med bönor. /Köket-redaktionen