Tabouli, Zeinas recept

Name: Tabouli, Zeinas recept
Total time: 20 min
Yield: 6 null
Ingredients: 1 knippe persilja (slätbladig); 4-5 tomater; 2-3 salladslökar (eller en liten rödlök); 0,5 dl bulgur, finmalen; 1 dl färsk mynta, finhackad (eller 2 msk torkad mynta); 2-3 citroner; 0,5 dl olivolja; salt

Tabouli, Zeinas recept

Av: Zeina Mourtada

Från: Bingolotto

8 ingredienser

20 min

Tabuoli är en ljuvlig sidosallad med bulgur, persilja och grönsaker som passar till det mesta! Ett perfekt tillbehör att servera på buffén!

Sallad

Ingredienser

1 knippe persilja (slätbladig) [ca 400 g]
4-5 tomater
2-3 salladslökar (eller en liten rödlök)
0,5 dl bulgur, finmalen
1 dl färsk mynta, finhackad (eller 2 msk torkad mynta)
2-3 citroner
0,5 dl olivolja
salt

Gör så här

Tvätta alla grönsaker noggrant, speciellt persiljan som kan innehålla sandkorn.
Finhacka grönsakerna och persiljan och låt rinna av i en sil en stund.
Lägg alla ingredienser i en stor skål och blanda. Smaka dig fram, hur salt/mycket syra du vill ha.
Bulguren ska inte blötläggas, då får du en vattnig sallad. Grönsakerna som är i salladen, speciellt persiljan och tomaterna, innehåller mycket vätska som bulguren kommer att suga åt sig det och då svälla upp.
Låt stå i ca 5-6 min efter att du har blandat den. Blanda lite till och servera gärna med salladsblad och nåt gott bredvid!