Gör så här

Blåbärssylt

1. Skölj och rensa blåbären.
2. Blanda blåbären med syltsocker i en kastrull och koka i 4-5 minuter. Skumma väl och häll upp på varm och väl rengjord burk. Förslut och förvara svalt.

Syltgrottor

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan skål och vänd ner i smörblandningen. Arbeta samman till en deg.
4. Forma degen till en rulle och skär i 20 bitar på 25 g. Rulla till kulor och lägg i små muffinsformar.
5. Tryck en fördjupning i mitten av varje degkula med mjölat finger. Fyll gropen med sylt.
6. Grädda i nedre delen av ugnen i 14-16 minuter. Ta ut kakorna och låt svalna helt.

Glass

1. Vispa samman äggulor och socker.
2. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap.
3. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila sedan smeten genom en finmaskig sil.
4. Låt smeten svalna innan du kör den i en glassmaskin eller stelnar i frysen. Ställ i frysen minst 5 timmar och rör om då och då (endast om du inte har glassmaskin).
5. Vänd försiktigt ner ca 3 msk sylt och halvstora smulor från ca 6 syltgrottor när glassen är halvfrusen så att det blir ett fint mönster.
6. Toppa med syltgrottor vid servering.