Äpplemuffins med havrecrumble
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Äpplemuffins med havrecrumble
14 ingredienser
Äpplemuffins med knaprig smultopping och smak av kardemumma och kanel.
Har du turen att ha ett äppelträd i trädgården så ska du absolut använda lite av höstskörden till dessa muffins.
Ingredienser
muffins
muffins- 100 g smör
- 110 g ägg [2 st]
- 260 g strösocker [3 dl]
- 420 g vetemjöl [7 dl]
- 6 g vaniljsocker [2 tsk]
- 15 g bakpulver [3 tsk]
- 10 g malen kardemumma [1,5 msk]
- 300 g standardmjölk [3 dl]
- 3 äpplen, till fyllning
Havrecrumble
- 75 g smör
- 85 g strösocker [1 dl]
- 60 g havregryn [1,75 dl]
- 7 g malen kanel [1 msk]
- 30 g vetemjöl [0,5 dl]
Gör så här
Muffinssmet
- Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna.
- Rör ner lite i taget av de torra ingredienserna växelvis med mjölken. Blanda tills det blir en slät smet. Rör ner smöret och blanda väl.
- Lägg muffinsformar i en muffinsplåt eller använd dig av dubbla formar på en vanlig plåt.
- Skala, dela och kärna ur äpplena. Skär dem i 10 klyftor vardera. Fyll muffinsformarna till 3/4 och tryck ner 2 äppelklyftor i varje form.
Havrecrumble
- Smält smöret och blanda ihop till en smuldeg med resten av ingredienserna. Fördela smuldegen på muffinsen och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
